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剑灵细姨星的机密大叔家的家常菜:油豆腐炒丝瓜丝瓜鲜嫩软糯味美

发布日期:2019-09-16 14:23   来源:未知   阅读:

  油豆腐是四川营山有名的特点美食,分干、湿两种,油炸后即用净水泡透的,称为水油豆腐,用于鲜食。油豆腐的服法良多,可塞肉,可煮汤,今天年夜叔用来炒。干油豆腐便于贮存、携带、客居他乡的营隐士和往来客商,也成了会客的特产之一。油豆腐的重要原料是精选黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制造而成。油豆腐块约八立方厘米摆布,光彩金黄,外皮滑腻,内如丝网,金饰绵实,富有弹性。油豆腐也称油泡,是潮州菜中一种常见的烹饪方式,它是将原料上浆后,下油锅走油至熟,倒进漏勺沥尽油,炒鼎下料头,倒进原料,下调味品,勾糊,翻炒平均即成。

  油豆腐是一道特点传统名菜,雷锋高手坛论坛,以广东罗定市最着名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南边称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食物,其光彩金黄,内如丝肉,过细绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制造而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各类肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质卵白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,油豆腐一般人皆可食用。今天年夜叔下厨房教你做油豆腐炒丝瓜,盼望你吃得高兴~

  1、起首把丝瓜往两端刨皮洗净,切滚刀块后,泡进放盐的水中,将浸泡过的丝瓜,用净水冲刷一下,www.277118.com,沥干水分待用即可;

  3、最后坐锅进油,放盐调味,油热后进丝瓜快速翻炒,加糖提鲜,味精增味,放进油豆腐同炒,盖盖焖一分钟,开盖淋麻油增喷鼻增亮即可上桌开吃啦~

  3、在各类酿菜中,油豆腐可是最得我心的。简略的将油豆腐挖开一个小孔,填进混淆着各式蔬菜的肉馅,或蒸或焖或烧,煮出的油豆腐接收了肉的美味和浓厚的汤汁,咬开的时辰满嘴鲜喷鼻,一口惊艳说的就是它。